「他往那鍋里倒了什麼？水嗎？」中年評委好奇的說了句。一筆閣 www。yibige.com 更多好看小說

    「油，而且應該是花生油！如果他用菜籽油的話，調味分絕對不會超過四品！」老年評委捋須說道，動物油很貴，植物油相對便宜，如今很多人都用菜籽油和花生油，而後者的價格略貴，不過味道是真好。

    「滋啦……」隨着蘿蔔片和蘿蔔條入鍋，蘿蔔裏面的水與油迅速發生劇烈反應，而王庸迅速拿起鍋勺迅速顛鍋，蘿蔔片和蘿蔔條隨着炒鍋迅速的翻騰起來。

    「這是什麼烹飪方法？」中年評委第一次見到這樣的烹飪方法，「有點類似於釜，但操作起來似乎更加花哨！」

    釜是很原始的烹飪器材，可用於煮、燉、煎和炒。很多人說炒菜是宋朝之後出現，其實更早的古代，已經有類似的烹飪方法。

    「主要是廚具的不同，那口鍋更適合這樣的烹飪方法！」老年評委讚許的看向王庸，「沒想到，無聊的初級廚師測試，居然會出現一匹黑馬。就衝着這門手藝，只要味道不那麼糟糕……不，就這門手藝和他掌握的配方，一個中級廚師跑不掉！」

    「還沒有上菜，您已經能斷定……」中年評委簡直不敢相信自己的耳朵。不過老人的話，他卻不得不重視，畢竟這位，可是昔日在皇宮裏面任職的特級廚師，廚師行會的長老啊！

    「若是釜，在花生油這種植物油出現以前，我們只能這樣把食材放在釜中，然後不斷攪拌來保證食材的加熱，不過這個過程之中，食材的受熱依然不均勻，同時也容易被攪爛破壞口感，後來有了花生油，這個問題依然沒有解決。」老人緩緩說道。

    隨即指了指王庸手中的那口鍋，繼續說道：「反而是那口鍋，類似釜，卻更輕盈，可以直接拿在手中翻炒，這無疑是一種全新的技藝，大漢或許因此誕生一種全新的烹飪方法，作為創始人的他，對我們庖廚行業帶來的貢獻太巨大，別說一個中級廚師，名譽高級廚師也未必不能給他。」

    「查一查這個技藝，他是否已經註冊了！」中年評委立刻高呼，原本這種初級測試，根本不需要他出馬，畢竟他可是東郡廚師行會的主事人，只因為長老過來，才屈尊作陪。

    沒想到這次居然遇到那麼一匹黑馬，那口鍋和這烹飪的技藝，他都有些眼紅。

    「是！」近側不敢怠慢，立刻過去調查，而這個時候，王庸也到了收尾階段。

    「好了！」最後加入蝦球爆炒了一番之後，撒入蔥末，蝦球炒蘿蔔烹飪完成。可惜沒有瓷碟，不過陶盆來裝盛，更顯得厚重。

    在未來，餐具的使用也會給食物帶來加成，擺盤成為廚師必須要學習的技藝。不過王庸只是廚藝愛好者，沒有怎麼深入研究，不過來到這個世界，有從事廚師這門營生，那麼就沒辦法不講究一下，尤其那些主掌大權的，都是喜歡美麗食物的女子！

    「二十號王庸，烹飪完畢！」裁判高呼，隨即有十名近侍過來，把盆里的菜餚分成十份，給十個評委端了過去。

    在此之前，已經有兩人完成烹飪，還要兩輪才到王庸這道菜的評審。

    「排骨燉蘿蔔，不得不說這道家常菜很普及，要求也不大，你會選擇這道菜也無可厚非！」前面進行審核的，是第七十八號考生的菜餚，老人端起湯水，有點意興闌珊。

    初級廚師而言，這個水平也足夠了，畢竟能把家常菜系掌握起來，已是能開店的程度。關鍵還是火候和調味，一般來說要嘗嘗味道，不過老人卻是先喝了口湯。

    「三種蘿蔔放的時間的確有先後，不過對食材在鍋中的變化，卻沒有掌控好，沒有熟透的蘿蔔會有一絲辣味，破壞湯水的清甜感，同時湯里的浮末沒去除乾淨，湯水的味道受到影響。調味方面比較正統，只能算是一般！」老人緩緩說道。

    至於其他九人，覺得這湯水也只是一般，算不上好，最多只能算不那麼糟糕。

    「最終結果，十名評委有六名評委認可七十八號考生，考生通

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