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    林文玉回到飯店，王大狗已經洗好碗，他開始教大狗切豬肉，翠花摘紅薯朵。隨夢小說網 www.suimeng.co

    顧潔玲要跟翠花一起摘紅薯朵，翠花笑道「你不用摘了，說好了你管賬的，這些事都不讓你做。」

    顧潔玲微紅着臉，她見大家都忙，很不好意思，笑着說「這又不是什麼累活，你們都忙，我一個人閒着，心裏都不安。」

    翠花看向她說「你有什麼心裏不安的？十一點開始營業的時候，有你忙的，到時候收款找錢，忙得你手忙腳亂，你現在還是好好休息，保持清醒的頭腦吧。」

    「沒事，摘紅薯朵也是休息。」

    顧潔玲說着，坐在小凳子上拿着紅薯朵摘起來。

    林文玉笑着說「翠花，潔玲閒不住，輕活就讓她幫幫忙吧。」

    王大狗專心地聽林文玉講解着切紅燒肉的要領，然後自己試着切了幾塊，林文玉笑道「沒錯，切成這麼大點，這個方塊形樣兒就行了，開始切，慢點兒，注意別切着手。我先把小魚弄好了。」

    接下來，四個人都忙碌起來。

    林文玉清理好小魚後，開始把小魚都油炸出來。

    這會兒小魚太多了，不能再按照開始的方法用油煎，不過，用油炸更加講究技巧，火候更加重要，他很快把小魚都打理好了備用，然後跟王大狗一起切豬肉。

    王大狗看到林文玉切豬肉速度之快，不由驚呆了，只見林文玉的菜刀飛舞着，像是機器在操作，一個人比得上他三四個人。

    切好一鍋豬肉，林文玉笑道「大狗你繼續切，我先把第一鍋紅燒肉做好。」

    說着，他把切好的豬肉用清水過了一遍，倒進燒開的鍋水裏，掌握好時間，撈出來，再過了一遍清水，然後進行下一步操作。

    此時，已經到了上午十點鐘。

    翠花和潔玲的紅薯朵摘好了，洗乾淨備用，她看着林文玉有些擔心地說「文玉，十一點紅燒肉能做好嗎？」

    「放心吧，時間我能把控好。你把鍋里的米飯翻一翻，你翻的時候用點力，把下面的米都要翻鬆動了。」

    林文玉看一眼煮飯的大鍋冒出了熱氣，笑着說。

    大鍋米飯在沒有煮熟之前要掌握好火候翻動兩次，以免下面的米粘鍋燒焦了。

    翠花笑道「這個你放心，我出嫁前，有人做大席酒用這樣的大鍋煮飯時，我幫着翻動過。」

    林文玉沒有再搭理翠花的話，自顧忙起來。

    十點半鐘，陸續有人來占桌了，來的人都笑着說，怕來遲了，占不到桌，吃不上今天的菜，而明天又沒有今天的菜。

    顧潔玲便熱情地招呼人坐下，倒茶水，統計來人要什麼菜，林文玉早已安排了菜單小本本，顧潔玲為了便於到時候送菜，小本本上註明了第幾桌。

    這些細節，在八十年代的小鎮飯店上根本就沒有，也用不上。但是，林文玉知道，生意好了，管理上的細節很重要，這些細節他早已考慮到了。

    十點四十分的時候，開始飄出紅燒肉的香味，五分鐘後，李文玉把第一鍋紅燒肉出鍋了，然後開始加工第二鍋紅燒肉。

    紅燒肉出鍋，濃郁的香味爆棚，很快擠出飯店在街上飄蕩着，街上趕集的人紛紛吸着鼻子，議論着潔玉翠飯店，很多人本沒有打算在飯店吃飯的，聞着香味，被牽着鼻子朝着潔玉翠走來。

    香味飄到旺家飯店門前的時候，張旺寶再次驚呆了，他是從沒有聞到過這麼好聞的香味，不由咕嚕了一聲。

    坐在旺家飯店門前幾個人跟他很熟，本打算在他的飯店吃飯，但是，聞到香味後，卻站起來笑道「張老闆，我上去看看。」

    說罷，抬腳就走，也不說一會兒來不來吃飯了。

    張旺寶當然知道，他們走了，肯定不會返回來在自己的飯店吃飯了，自己都

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