養出高密度菌種只是時間問題——簡單來說就是排列組合。

    隨後徐雲想了想，又對裘生問道：

    「那麼老裘，滅活環節呢？」

    滅活。

    這是一項常見於各種含菌食物的技術。

    項技術並不是把細菌完全殺死，而是通過特殊的手段，保留有益菌原有結構及特性，但使其不再具備生長繁殖能力的一種技術。

    看起來像是閹割，但和閹割的區別還是有點兒大。

    硬要說的話.....

    大致有些類似很多仙俠裏頭傀儡或者法寶的『抹去神識』，它們本身的形體還是在的。

    比如益生菌酸奶中的益生菌，就是被滅活後的菌種。

    目前在微生物牙膏領域，滅活也是一項很關鍵的技術。

    「滅活的數據在後一頁呢。」

    裘生指了指徐雲手上的報告，示意他翻頁，繼續解釋道：

    「其實今天找你來準備說的也是這事兒——易安菌的滅活過程有點特殊。」

    徐雲微微一愣，看着裘生的目光頓時不對勁了起來：

    「特殊？別又是要用到驢兄的啥材料吧？比如驢鞭？」

    「.....那倒不至於。」

    裘生嘴角抽動了幾下，連忙擺了擺手：

    「是用上了e1cb機理。」

    徐雲頓時一愣：

    「e1cb機理？這不是常規的滅活方式吧？」

    「所以我說有點特殊嘛。」

    裘生摘下眼鏡，撓了撓被鏡架壓的有些發酸的耳廓：

    「老徐，你應該知道，現如今的菌體滅活其實是一項非常成熟的技術，並且不存在所謂的專利或者壁壘。」

    「大多數時候，菌體滅活其實只要按照某些流程去復刻就行了，類似於套公式。」

    徐雲嗯了一聲。

    正如裘生所說。

    目前的菌體滅活技術非常成熟，基本上只有幾個類別：

    紫外照射滅活、高溫加熱滅活、反覆凍融滅活、甲醛、酒精滅活、普通的酸或鹼滅活。

    就像基礎數學中套公式一樣，滅活環節鮮少會遇到特殊情況。

    「但是易安菌....它有些不一樣。」

    裘生將眼鏡重新戴了回去，嘆氣一聲，又道：

    「易安菌的活性實在是太強了，我們用上了各種物理或者化學手段，效果都不太理想。」

    「後來我想了想，應該是和易安菌的生存環境有關係——那處下水道是科大的主要排泄點，各種甜、鹹、酸、辣的食物都混在一起，因此被動的讓易安菌獲得了不易變性的屬性。」

    「就像江西老表們一樣，天天吃辣，最後對辣產生了抗性。」

    「所以.......」

    「最後我只能嘗試上季胺鹼，用e1cb機理把易安菌β碳上的氫給消除掉，從而起到滅活的效果。」

    徐雲頓時輕咦一聲：

    「季胺鹼？」

    季胺鹼。

    這種一種很特殊的鹼。

    它在鹼性強度上和燒鹼屬於一個級別，但技術上卻遠遠屬於上書的『鹼滅活』範疇。

    季胺鹼在加熱情況下，會發生一種與扎尹采夫消除規則...也就是zaitsev規則相反，稱為hoffmann規則的反應。

    它的本質上是體積效應，從空間位阻較小的位點消除，經由e1cb完成。

    「e1cb嗎......」

    徐雲摸了摸下巴，追問道：

    「一步還是兩步？」

    裘生很快答道：

    「兩步，酸性質子被脫除形成一個穩定的碳負離子，然後碳上的孤對電子和相近的親電性的碳形成π鍵，迫使離去基團離去。」

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